TO ФАNAPI

Παραδοσιακά χειροποίητα καπνιστά αλιεύματα εξαιρετικής ποιότητος

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΕΤΑ

ΛΑΚΕΡΔΑ ΑΠΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ

ΤΣΙΡΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΡΕΓΓΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΦΙΛΕΤΟ

ΟΥΖΟΜΕΖΕΣ

ΣΑΡΔΕΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΓΑΥΡΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ

ΤΟΝΟΛΑΚΕΡΔΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ ΘΑΛΑΣΣΗΣ

ΜΥΔΙΑ ΡΙΓΑΝΑΤΑ

ΚΑΒΟΥΡΟΨΥΧΑ ΒΡΑΣΤΗ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΠΛΟΚΑΜΙ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΑΛΑΤΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

ΜΥΔΙΑ ΨΥΧΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ

ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΜΙΚΡΗ ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΛΥΚΟΥΡΙΝΟΣ ΚΕΦΑΛΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΟΛΟΚΛΗΡΗ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΣΕ ΚΙΒΩΤΙΟ

ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ

29/03/2017

Ελάτε να δοκιμάσετε τα εξαιρετικής ποιότητος προϊόντα μας, στη Γευστική Δοκιμή που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή, 31.03.2017 και το Σάββατο, 01.04.2017, στο κατάστημα “THE MART” ΕΓΝΑΤΙΑΣ (Ποσειδώνος 17 -  Πυλαία Θεσσαλονίκης).

Είμαστε σίγουροι ότι οι γεύσεις μας, θα σας ξετρελάνουν.

 

Σας Περιμένουμε

ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ" (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

15/04/2016

Ταμπουλέ με Χταπόδι Καπνιστό "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ" (για έναν εξαιρετικό μεζέ και μία gourmet εμφάνιση)      Υλικά: 170 gr Χταπόδι Καπνιστό "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ", κομμένο σε μπουκίτσες / 1 φλιτζάνι πλιγούρι / 8 ντοματίνια, κομμένα σε κύβους / 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο / 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο / 1/2 κόκκινη πιπεριά σε κύβους / 1/2 πράσινη πιπεριά σε κύβους / 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο) / 1 λεμόνι / 1/2 λεμόνι Lime (πράσινο) / 1 κουταλάκι του γλυκού, γλυκό μπούκοβο / Λίγο αλάτι, πιπέρι, κόλινδρο, πάπρικα.                                                                                            Εκτέλεση: α) Προετοιμασία: Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό (να το καλύπτει κατά 3 δάκτυλα) και το αφήνουμε να μαλακώσει, για 20 λεπτά. Κρατάμε 4 μεγάλα κομμάτια χταποδιού και το υπόλοιπο το κόβουμε σε ροδέλες. / β) Ετοιμάζουμε την σαλάτα: Στραγγίζουμε το πλιγούρι και το ξαναβάζουμε στο μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, τον χυμό των λεμονιών και τις ροδέλες του χταποδιού. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κόλινδρο, την πάπρικα, τις πιπεριές και ανακατεύουμε καλά. / γ) Ετοιμάζουμε το σερβίρισμα: Σε ένα μικρό μπολ (ή φόρμα) στρώνουμε διαφανή μεμβράνη και βάζουμε μέσα το ταμπουλέ, πιέζοντας με ένα κουτάλι, ώστε να πάει παντού. Στην συνέχεια, το αναποδογυρίζουμε με προσοχή στο πιάτο και αφού αφαιρέσουμε την μεμβράνη, βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι χταποδιού από πάνω, σε κάθε πιάτο.                                                                                               Tips: Αν θέλουμε αντί για καπνιστό χταπόδι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε Χταπόδι Βραστό "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ". / Δοκιμάζουμε την σαλάτα μας και προσθέτουμε κάτι, από τα υλικά μας, αλάτι, πιπέρι, κλπ., εάν χρειάζεται (με προσοχή για να μην μας βγει πολύ αλμυρό, αλλά ούτε και πολύ ξινό). / Εάν θέλουμε μπορούμε να τοστάστουμε "ψήσουμε" σε ένα μικρό τηγάνι, 40 gr κουκουνάρι για 3-4 λεπτά, σε χαμηλή φωτία και να το προσθέσουμε στην σαλάτα (για περισσότερο άρωμα). / Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για 1 κουταλάκι του γλυκού, γλυκό μπούκοβο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερό μπούκοβο. / Σερβίρουμε το ταμπουλέ με το χταπόδι δροσερό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ" ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ)

14/04/2016

Σκουμπρί Καπνιστό "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ" με σαλάτα (ένα πιάτο για τους λάτρεις του ούζο, δίπλα στην θάλασσα)     Υλικά: 170 gr Σκουμπρί Καπνιστό "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ", κομμένο σε μπουκίτσες / 100 gr Παντζάρια / 200 gr Σπανάκι (τρυφερές κορφές) / 100 gr Ρόκα / 3-4 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο / 1-2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (φρέσκα) / 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο / 1/3 φλιτζάνι μπαλσάμικο / 1 κουταλιά της σούπας μέλι / 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα / 2 λεμόνια / Λίγο αλάτι και πιπέρι.                        Εκτέλεση: α) Προετοιμασία: Βράζουμε τα παντζάρια για 25 λεπτά και μόλις ειναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν και στην συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους. / β) Ετοιμάζουμε την σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύοθμε όλα τα χορταρικά μας (σπανάκι, ρόκα, άνηθο, κρεμμυδάκια) μαζί με τα παντζάρια. / γ) Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: Σε ένα μεγάλο βάζο (με καπάκι) βάζουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, το μέλι, την μουστάρδα, το χυμό των λεμονιών, το αλάτι, το πιπέρι και ανακινούμε καλά τα υλικά (να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα). / δ) Ετοιμάζουμε το σερβίρισμα: Επάω στην ανακατεμένη σαλάτα, βάζουμε το καπνιστό σκουμπρί, αφού το έχουμε κόψει σε μπουκίτσες και ρίχνουμε το ντρέσινγκ.                       Tips: Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και άλλα είδη πράσινης σαλάτας, όπως μαρούλι, μπρόκολο, αγγούρι, κλπ. (ανάλογα με την εποχή). / Αν θέλουμε μπορούμε να συνοδεύσουμε την σαλάτα μας με γιαούρτι. / Αν θέλουμε αντί για παντζάρια μπορούμε να βάλουμε ντοματίνια.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Φανάρι, Ροδόπης 69100
ΕΛΛΑΔΑ

Τηλ./Fax: 25350 312000
e-mail: info@fanarifish.com