TO ФАNAPI

Παραδοσιακά χειροποίητα καπνιστά αλιεύματα εξαιρετικής ποιότητος

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΕΤΑ

ΛΑΚΕΡΔΑ ΑΠΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ

ΤΣΙΡΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΡΕΓΓΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΦΙΛΕΤΟ

ΟΥΖΟΜΕΖΕΣ

ΣΑΡΔΕΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΓΑΥΡΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ

ΤΟΝΟΛΑΚΕΡΔΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ ΘΑΛΑΣΣΗΣ

ΜΥΔΙΑ ΡΙΓΑΝΑΤΑ

ΚΑΒΟΥΡΟΨΥΧΑ ΒΡΑΣΤΗ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΠΛΟΚΑΜΙ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΑΛΑΤΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

ΜΥΔΙΑ ΨΥΧΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ

ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΜΙΚΡΗ ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΛΥΚΟΥΡΙΝΟΣ ΚΕΦΑΛΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΟΛΟΚΛΗΡΗ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΣΕ ΚΙΒΩΤΙΟ

ΕΚΘΕΣΗ FOOD EXPO 2018

27/03/2018

Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε και φέτος η Διεθνής Έκθεση Τροφίμων και Ποτών - FOOD-EXPO. Η Εταιρεία μας, θέλει να ευχαριστήσει θερμά όλους όσους επισκέφτηκαν το περίπτερό μας και δοκίμασαν τα εκλεκτά προϊόντα μας. Eυχόμαστε ότι καλύψαμε όλα τα γευστικά γούστα, μιας και η ικανοποίηση του καταναλωτή αποτελεί βασικό στόχο της επιχείρησης μας.

ΣΑΛΑΤΑ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ

25/04/2018

ΥΛΙΚΑ

  • 1 μικρή σελινόριζα (περίπου 500 γρ.) ,
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ,
  • 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα ,
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση πικάντικη) ,
  • 1 κουτ. σούπας κάππαρη ,
  • αλάτι, πιπέρι ,
  • 500 γρ. ρόκα (έτοιμη καθαρισμένη, στα σούπερ μάρκετ) ,
  • 2-3 φιλέτα από καπνιστό σκουμπρί σε κομμάτια "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ"

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 

Ξεφλουδίζουµε τη σελινόριζα, την κόβουµε σε µπαστουνάκια ή τη χοντροτρίβουµε, τη ρίχνουµε σε µπολ και την περιχύνουµε µε το χυµό λεµόνι.

Προσθέτουµε τη µαγιονέζα, τη µουστάρδα και την κάππαρη, αλατοπιπερώνουµε και ανακατεύουµε καλά όλα τα υλικά.

Μοιράζουµε σε 4 πιάτα τη ρόκα, το µείγµα της σελινόριζας, σκορπίζουµε τα φιλέτα από το κουµπρί και σερβίρουµε µε ψηµένο τραγανό ψωµί.

ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ

23/04/2018

Η σημερινή συνταγή έχει αρκετή διαφορά στη γεύση από οποιαδήποτε άλλη εκτέλεση του πιάτου, γιατί όλο το μείγμα των υλικών αποκτάει μια καπνιστή γευστική χροιά. Επιπλέον ένταση δίνουν επίσης τα κουκουνάρια, που βγάζουν το άρωμά τους στο σοτάρισμα και κάνουν τον συνδυασμό ακόμη πιο ενδιαφέροντα.

 

Προετοιμασια: 


25-30 λεπτά όλα μαζί. Ψιλοκόψτε τα υλικά όσο μουλιάζει το πλιγούρι. Το ταμπουλέ γίνεται πολύ νωρίτερα (ή και την προηγουμένη μέρα) και μένει σκεπασμένο στο ψυγείο. Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή.

 

 

 

Υλικα (για 4 ατομα)

 

  • 500 γραμ. καπνιστό χταπόδι " ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ "
  • 1 φλυτζ. πλιγούρι
  • 8-9 ντοματίνια, κατά προτίμηση μακρουλά, κομμένα σε κυβάκια 
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά σε μικρά κυβάκια
  • 1 φλυτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου το μισό ματσάκι)
  • 1 – 1½ λεμόνι, τον χυμό
  • ½ κ.γ. μπούκοβο (τσίλι φλέικς)
  • 50 γραμ. κουκουνάρι (προαιρετικά)
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

 

 

Ετοιμαζετε το πλιγουρι:


To βάζετε σε μπολ, προσθέτετε ζεστό νερό που να το υπερκαλύπτει κατά 3-4 εκατ. και το αφήνετε έτσι να το απορροφήσει και να μαλακώσει για 15-20 περίπου λεπτά. Το στραγγίζετε και το μεταφέρετε σε μπολ που να χωράει όλα τα υλικά.

 

Κανετε τη σαλατα:

 

Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε σε λεπτές ροδέλες το χταπόδι κρατώντας χωριστά 4 μεγαλύτερα κομμάτια (μέγεθος μπουκιάς).

Τοστάρετε σε τηγάνι και σε μέτρια φωτιά το κουκουνάρι για 2-3 λεπτά, γυρίζοντάς το ώστε να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα.

Προσθέτετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά στο πλιγούρι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τις ροδέλες του χταποδιού. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάστε και διορθώστε στο λεμόνι, αλατοπίπερο, κατά βούληση.

 

 

 

Σερβιρισμα:


Στρώστε μια μικρή φόρμα (ο όγκος της θα πρέπει να είναι ίσος περίπου με τον όγκο της σαλάτας) ή ένα μπολ με διαφανή μεμβράνη και αδειάστε μέσα το ταμπουλέ, πιέζοντας την επιφάνεια με ένα κουτάλι ώστε να ενοποιηθεί ο όγκος και να μην υπάρχουν κενά. Μπορείτε να το αφήσετε έτσι για λίγο στο ψυγείο, αν υπάρχει χρόνος. Διαφορετικά, αναποδογυρίστε το με προσοχή σε μεγάλο πιάτο ή πιατέλα, αφαιρέστε την μεμβράνη και βάλτε πάνω τα κομματάκια χταποδιού που κρατήσατε χωριστά.

Έτοιμο! Σερβίρεται το ταμπουλέ με χταπόδι δροσερό ή το πολύ σε θερμοκρασία δωματίου.

 

 

 

Καλη oρεξη!!!!

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Φανάρι, Ροδόπης 69100
ΕΛΛΑΔΑ

Τηλ./Fax: 25350 312000
e-mail: info@fanarifish.com