TO ФАNAPI

Παραδοσιακά χειροποίητα καπνιστά αλιεύματα εξαιρετικής ποιότητος

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΕΤΑ

ΛΑΚΕΡΔΑ ΑΠΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ

ΤΣΙΡΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΡΕΓΓΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΦΙΛΕΤΟ

ΟΥΖΟΜΕΖΕΣ

ΣΑΡΔΕΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΓΑΥΡΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ

ΤΟΝΟΛΑΚΕΡΔΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ ΘΑΛΑΣΣΗΣ

ΜΥΔΙΑ ΡΙΓΑΝΑΤΑ

ΚΑΒΟΥΡΟΨΥΧΑ ΒΡΑΣΤΗ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΠΛΟΚΑΜΙ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΑΛΑΤΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

ΜΥΔΙΑ ΨΥΧΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ

ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΜΙΚΡΗ ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΛΥΚΟΥΡΙΝΟΣ ΚΕΦΑΛΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΟΛΟΚΛΗΡΗ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΣΕ ΚΙΒΩΤΙΟ

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

29/03/2018
 
 
 
H Εταιρεία μας "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ" σας εύχεται ολόθερμα, η Ανάσταση του Κυρίου να είναι Ανάσταση ελπίδας για όλους.
Για ένα κόσμο πιο ανθρώπινο, πιο ειρηνικό, για ένα κόσμο δημιουργικό και ευτιχισμένο. 
 
Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα.
 
Α. Βασταρδέλης

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΓΑΥΡΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟ ΣΕ ΦΡΥΓΑΝΙΣΜΕΝΑ ΨΩΜΑΚΙΑ

15/05/2018

ΥΛΙΚΑ

  • 1 στενόμακρη φραντόλα ψωμί,
  • 1 φλ. τσ. ξινομυζήθρα,
  • 4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες,
  • φιλετάκια γαύρου μαρινάτου "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ",
  • ξερό θυμάρι,
  • 1 φλ. τσ. μελιτζανοσαλάτα,
  • ελίες,
  • 1 φλ. τσ. κάπαρη γιαχνί*,
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την φραντζόλα σε 12-14 ομοιόμορφα φετάκια και τα φρυγανίζουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. 

Ανακατεύουμε την ξινομυζήθρα με τη λιαστή ντομάτα και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλοίφουμε με αυτό το μείγμα τα μισά ψωμάκια

Βάζουμε σε καθέ ένα από αυτά επάνω φιλετάκι γαύρου και πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι.

Αλοίφουμε τα άλλα μισά φετάκια με μελιτζανοσαλάτα και βάζουμε στη μέση από μια κουταλιά κάπαρη γιαχνί και μια ελιά κομμένη στη μέση χωρίς κουκούτσι.

 

*Για να φτιάξουμε την κάπαρη γιαχνί, τη σωτάρουμε σε λίγο λάδι και ρίχνουμε ανάλογη ντομάτα τριμμένη. Προσθέτουμε λίγη ρίγανη, πιπέρι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Η κάπαρη που θα χρησιμοποιήσουμε δεν πρέπει να είναι ξυδάτη, αλλά από άλμη ή σε αλάτι, ξεπλυμένη.

ΣΑΛΑΤΑ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ

25/04/2018

ΥΛΙΚΑ

  • 1 μικρή σελινόριζα (περίπου 500 γρ.) ,
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ,
  • 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα ,
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση πικάντικη) ,
  • 1 κουτ. σούπας κάππαρη ,
  • αλάτι, πιπέρι ,
  • 500 γρ. ρόκα (έτοιμη καθαρισμένη, στα σούπερ μάρκετ) ,
  • 2-3 φιλέτα από καπνιστό σκουμπρί σε κομμάτια "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ"

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 

Ξεφλουδίζουµε τη σελινόριζα, την κόβουµε σε µπαστουνάκια ή τη χοντροτρίβουµε, τη ρίχνουµε σε µπολ και την περιχύνουµε µε το χυµό λεµόνι.

Προσθέτουµε τη µαγιονέζα, τη µουστάρδα και την κάππαρη, αλατοπιπερώνουµε και ανακατεύουµε καλά όλα τα υλικά.

Μοιράζουµε σε 4 πιάτα τη ρόκα, το µείγµα της σελινόριζας, σκορπίζουµε τα φιλέτα από το κουµπρί και σερβίρουµε µε ψηµένο τραγανό ψωµί.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Φανάρι, Ροδόπης 69100
ΕΛΛΑΔΑ

Τηλ./Fax: 25350 312000
e-mail: info@fanarifish.com