TO ФАNAPI

Παραδοσιακά χειροποίητα καπνιστά αλιεύματα εξαιρετικής ποιότητος

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΕΤΑ

ΛΑΚΕΡΔΑ ΑΠΟ ΣΚΟΥΜΠΡΙ

ΤΣΙΡΟΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΡΕΓΓΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΦΙΛΕΤΟ

ΟΥΖΟΜΕΖΕΣ

ΣΑΡΔΕΛΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΦΙΛΕΤΟ

ΑΝΤΖΟΥΓΙΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΓΑΥΡΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ

ΤΟΝΟΛΑΚΕΡΔΑ ΦΙΛΕΤΟ

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ ΘΑΛΑΣΣΗΣ

ΜΥΔΙΑ ΡΙΓΑΝΑΤΑ

ΚΑΒΟΥΡΟΨΥΧΑ ΒΡΑΣΤΗ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΠΛΟΚΑΜΙ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΒΡΑΣΤΟ ΣΑΛΑΤΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ

ΜΥΔΙΑ ΨΥΧΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ

ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΜΙΚΡΗ ΓΑΡΙΔΑ ΚΑΠΝΙΣΤΗ

ΛΥΚΟΥΡΙΝΟΣ ΚΕΦΑΛΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΟΛΟΚΛΗΡΗ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΦΙΛΕΤΟ

ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

ΡΕΓΓΑ ΧΡΥΣΟΚΑΠΝΙΣΤΗ ΣΕ ΚΙΒΩΤΙΟ

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

29/03/2018
 
 
 
H Εταιρεία μας "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ" σας εύχεται ολόθερμα, η Ανάσταση του Κυρίου να είναι Ανάσταση ελπίδας για όλους.
Για ένα κόσμο πιο ανθρώπινο, πιο ειρηνικό, για ένα κόσμο δημιουργικό και ευτιχισμένο. 
 
Καλή Ανάσταση & Καλό Πάσχα.
 
Α. Βασταρδέλης

ΑΣΙΑΤΙΚΑ ΡΟΛΑ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΟΨΥΧΑ & NOODLES

08/06/2018

ΥΛΙΚΑ:

  • 200gr noodles ρυζιού,
  • 5ml σησαμέλαιο,
  • 1 μπούκοβο,
  • 16 φύλλα ρυζιού (διαμέτρου 22 εκ.),
  • 5gr thai sauce (Ταϊλανδέζικη σάλτσα),
  • 10gr chili sauce (γλυκιά σάλτσα τσίλι),
  • 300gr. Καβουρόψυχα "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ",
  • 1/4 τεμ. αγγούρι (μέτριο),
  • 50gr κρεμμύδια φρέσκα (ολόκληρα),
  • 1 σκόρδο,
  • 10gr κόλιανδρος,
  • 50gr. τζίντζερ,
  • 5gr δυόσμος

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το τζίντζερ τριμμένο, το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, το μπούκοβο, τον κόλιανδρο και το δυόσμο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε το αγγούρι κομμένο σε μικρό και λεπτό julienne, την καβουρόψυχα ψιλοκομμένη, το σησαμέλαιο και τις σάλτσες. Τέλος ρίχνουμε τα noodles, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη σκεπασμένο για 10 λεπτά, για να δέσουν οι γεύσεις.

Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το μείγμα σε μια πιατέλα και σερβίρουμε μαζι με τα φύλλα ρυζιού. Κάθε άτομο βάζει γέμιση καβουριού σε ένα φύλλο ρυζιού και το τυλίγει ή το αφήνει ανοιχτό.

Καλή όρεξη!!!!

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΓΑΥΡΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟ ΣΕ ΦΡΥΓΑΝΙΣΜΕΝΑ ΨΩΜΑΚΙΑ

15/05/2018

ΥΛΙΚΑ

  • 1 στενόμακρη φραντόλα ψωμί,
  • 1 φλ. τσ. ξινομυζήθρα,
  • 4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες,
  • φιλετάκια γαύρου μαρινάτου "ΤΟ ΦΑΝΑΡΙ",
  • ξερό θυμάρι,
  • 1 φλ. τσ. μελιτζανοσαλάτα,
  • ελίες,
  • 1 φλ. τσ. κάπαρη γιαχνί*,
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε την φραντζόλα σε 12-14 ομοιόμορφα φετάκια και τα φρυγανίζουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. 

Ανακατεύουμε την ξινομυζήθρα με τη λιαστή ντομάτα και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλοίφουμε με αυτό το μείγμα τα μισά ψωμάκια

Βάζουμε σε καθέ ένα από αυτά επάνω φιλετάκι γαύρου και πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι.

Αλοίφουμε τα άλλα μισά φετάκια με μελιτζανοσαλάτα και βάζουμε στη μέση από μια κουταλιά κάπαρη γιαχνί και μια ελιά κομμένη στη μέση χωρίς κουκούτσι.

 

*Για να φτιάξουμε την κάπαρη γιαχνί, τη σωτάρουμε σε λίγο λάδι και ρίχνουμε ανάλογη ντομάτα τριμμένη. Προσθέτουμε λίγη ρίγανη, πιπέρι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Η κάπαρη που θα χρησιμοποιήσουμε δεν πρέπει να είναι ξυδάτη, αλλά από άλμη ή σε αλάτι, ξεπλυμένη.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Φανάρι, Ροδόπης 69100
ΕΛΛΑΔΑ

Τηλ./Fax: 25350 312000
e-mail: info@fanarifish.com